La fresa es una fruta poco calórica indicada en dietas de adelgazamiento. Tiene propiedades antioxidantes pues contiene vitamina C en més proporció incluso que algunos cítricos.
Tiene capacidad antibacteriana por su riqueza en carotenos, contiene ácido salicílico que hace que se conozca la fresa como "la aspirina natural" otorgándole propiedades antiinflamatorias y antirreumáticas.
Gracias a su contenido en potasio y poco sodio mejoran la retención de líquidos y la hipertensión, es rico en fibra favoreciendo el tránsito intestinal y el estreñimiento, entre otras propiedades.
La fresa es un fruto que puede ser causa alergias por su composición, por ello se evitará incorporarla en la dieta de niños menores de 2 años. Las personas que no toleran el ácido salicílico deberán evitar su consumo.
Usos: la podemos usar tanto en desayunos y postres, como en ensaladas.
Vallés Oriental
fresa deshidratada