mezcla de setas secas en polvo Las setas son uno de los alimentos mas tradicionales del otoño aunque tabién hay algunas específicas de la época de primavera. Las grandes recolecciones de temporada hacen posible que tengamos setas todo el año gracias a las tecnicas de secado que alargan la vida del producto. Las setas absorben los minerales del suelo y nos aportan hierro, potasio, calcio, fósforo, cobre, selenio, magnesio, manganeso y zinc. Además, contienen vitaminas del grupo B y ácido fólico. Igualmente, suministran proteínas de buena calidad (se les llamó durante años carne vegetal), son una buena fuente de fibra, y apenas contienen grasa y colesterol, por lo que son muy indicados en dietas de adelgazamiento y depurativos. Cocción / usos: Hidratar en agua 20 minutos antes de cocinar. Las setas otorgan un sabor especial a nuestros platos, pueden utilizarse en arroces u otros cereales, pastas, salsas, etc. Las añadiremos al inicio de la cocción y de esta manera el cereal absorbe todo el sabor de las setas. Para la preparación de salsas también las pondremos desde el inicio de la cocción con el resto e ingredientes. También las podemos usar para acompañaruna pasta o como guarnición, de carne o pescado. Aprovechando el agua de la hiratación aumentaremos el sabor en los platos