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alga kombu
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El alga kombu es una de las más ricas en yodo fácilmente asimilable, calcio, hierro y magnesio. Es hipotensora y tiene marcado efecto antitumoral, gra
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El alga kombu es una de las más ricas en yodo fácilmente asimilable, calcio, hierro y magnesio. Es hipotensora y tiene marcado efecto antitumoral, gracias a la presencia de un alto porcentaje de fucoidina. Elimina residuos radiactivos en el organismo, es muy alcalinizante, posee efecto anticoagulante y modera desequilibrios hormonales. Tiene ácido glutámico, el cual ablanda las legumbres e intensifica su sabor. En macrobiótica la aconsejan como reconstituyente y desintoxicante, en hiper e hipotensión, debilidad cardiaca, arteriosclerosis, colesterol, artritis, flebitis, gota, cáncer, descalcificación, hernias, hemorroides, bocio, próstata, anemia, dificultades para deglutir, problemas pulmonares y circulatorios.
Cocción / usos: Hervirla junto a legumbres (evita flatulencias y reduce el tiempo de cocción) y cereales, se recomienda cocerla el trozo entero y luego cortar para que no se deshaga. Para caldos, remojar previamente 20 minutos, ya que el tiempo de cocido es menor.
Galicia
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