La nuez de macadamia tiene su origen en Australia, aunque hoy en día su cultivo se ha extendido a otras zonas del planeta. Son el fruto seco más rico en grasas, lo que les otorga un sabor y una textura muy cremosa, pero también las hace muy calóricas. Las grasas son en su mayor parte monoinsaturados, a los que se suma una buena cantidad de fibra que contribuye a regular el colesterol ya mantener la sangre fluida. Destacan por su contenido en vitamina B1, E, y en magnesio.
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