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harina Floren aurora

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La harina de trigo Floren aurora proviene de una variedad antigua, que no ha sido sometida a modificaciones genéticas. Funciona como harina de fuerza,

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La harina de trigo Floren aurora proviene de una variedad antigua, que no ha sido sometida a modificaciones genéticas. Funciona como harina de fuerza, por su alto contenido de gluten. La harina de trigo florencia aurora proviene de una variedad antigua, que no ha sido sometida a modificaciones genéticas. Funciona como harina de fuerza, por su alto contenido de gluten. El florencia aurora (Triticum aestivum aestivum) es una especie de trigo blando, de grano desnudo, considerado una variedad vieja, no antigua, que se cultivaba en Cataluña y otros lugares en los años 70. Se caracteriza por ser un trigo de fuerza con una W entre 350 y 400. Muy aromático y muy indicado para mezclar con otras harinas, como por ejemplo la del trigo Moncada.
Gallecs (Barcelona)

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