L'avellana conté fins a un 62% de greixos, però es tracta en la major part de greixos monoinsaturats-principalment àcid oleic-i poliinsaturats, el que confereix a l'avellana un beneficiós efecte cardioprotector.Además de greixos, les avellanes aporten proteïnes i fibra, amb el que no només nodreixen sinó que contribueixen a regular el trànsit intestinal. Són una bona font de minerals com calci, fòsfor i magnesi, indispensables per al creixement, així com de manganès. A més contenen substàncies antioxidants com la vitamina E. A causa del seu especial contingut nutricional, s'indiquen en dones embarassades o en període de lactància, així com per als nens que es troben en època de creixement. D'altra banda aporten petites quantitats d'àcid fòlic.
Selva del Camp (Tarragona)