La albahaca es originaria de la India, extendida desde muy antiguo por el Mediterráneo, pero cultivada prácticamente en todo el mundo.
Tiene un efecto espasmolítico, eupéptico (facilita la digestión y aumenta el apetito) y estomacal a nivel del tubo digestivo.
Su aceite esencial es antiséptico.
La albahaca potencia su sabor en combinación con ajo. Las hojas tan aromáticas juegan un papel importante en el sabor final de todo tipo de ensaladas, platos preparados a base de tomate, con las berenjenas y los calabacines. También combina a la perfección con huevos, setas y aves.
Vilanova de Sau (Osona)