El pimentero brasileño es un arbusto nativo de áreas sub-tropicales y tropicales de Sudamérica, sudeste de Brasil, norte de Argentina y Paraguay. La pimienta rosa casi no pica por sí solo. Tiene un sabor ligeramente amargo y afrutado, con un delicado toque floral y un agradable dulzor. El aroma recuerda al de los enebros, pero más sutil y menos dominante. La pimienta rosa combina muy bien con un poco de Chile, para dar un toque exótico a los platos. También tiene numerosas aplicaciones. Estas bayas son ideales para adornar y aportar una nota de sabor a todo tipo de ensaladas, sopas, salsas, carnes y pescados, y también combinan de maravilla con crustáceos, arroces, pastas, verduras y guarniciones. Además, la pimienta rosa es la especialidad ideal para condimentar platos de caza. La combinación de estos frutos decorativos con chocolate negro es una experiencia gustativa incomparable.
Colombo (Paraná - Brasil)