La pimienta es una especie de sabor picante. Es el fruto desecado del pimentero (Piper nigrum), de la familia de las piperàcies, planta trepadora tropical originaria de la India y de Java. Se utiliza a nivel mundial como condimento general de varios platos y embutidos.
La pimienta negra se recoge en la mitad de su maduración.
Son entonces diaforéticas, estomacales, aperitivas y digestivas, y se recomienda en dispepsia atónico y digestión lenta. Por vía externa es rubefaciente, enrojece la piel, y se usa en afecciones reumáticas. La cataplasma de pimienta se recomienda como pectoral en caso de bronquitis o pulmonía.
Madrás (India)