Las semillas de girasol son ácidos grasos de buena calidad lo que las convierte en un alimento que ayuda a regular la temperatura corporal, a envolver y proteger órganos vitales como el corazón y los riñones, previniendo problemas cardiovasculares.
Las personas que practican deporte frecuentemente también se benefician con su uso ya que su contenido en magnesio y potasio previenen rampas.
Contienen fósforo y magnesio que mejoran la función del cerebro y vitamina E, que es un poderoso antioxidante, protege la piel, además del sistema inmune y nervioso. Por su alto contenido en calcio son ideales para aquellas personas que no pueden o no quieren tomar lácteos. Ideal también para deportistas, niños, embarazadas y personas con descalcificación u osteoporosis.
Cocción / Usos: Podemos consumirlas crudas o tostadas, incluyéndolas en ensaladas, cereales, mueslis, arroz, postres, etc. Para tostar, primero las activamos en agua fría unas horas, escurrimos y las colocamos en una sartén sin aceite a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Estarán listas cuando estén totalmente secas, hinchadas y crujientes.
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