Las pastas de maíz (junto con las de arroz), son las pastas sin gluten más populares. Tienen una calidad superior para cocinar y se parecen mucho a las pastas de trigo. En comparación con las de trigo, son más fáciles de digerir, más versátiles y adecuadas para las recetas mediterráneas o orientales tradicionales.
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Italia
harina de maíz , agua y lecitina de girasol