el café verde eco es el grano de café sin tostar. Los granos de café verde en crudo destacan por su contenido en ácido clorogénico al que se le atribuyen propiedades saludables y terapéuticas. El ácido clorogénico es un compuesto polifenólico con gran capacidad antioxidante y antiinflamatoria, que con sinergia con la cafeína hacen del café verde un producto muy útil para dietas de control de peso, y de glucémica (baja los niveles de azúcar en sangre).La popularidad del café sin tostar viene de la mano de su capacidad saciante, de quemar grasas almacenados y mejorar la proporción grasa-hombro del organismo, a la vez que protege contra los radicales libres responsables de la degeneración celular.También se usa como remedio para combatir la migraña y la fatiga (física e intelectual).Es ideal para añadir en jugo o licuados depurativos y antioxidantes.preparaciones: - Por decocción: cocerlo en frío y dejarlo hervir a fuego lento 15 'y reponer 1hora - Jugo: lavar los granos y dejar en remojo (1gra por cada 10kg de peso) en media taza de agua durante 10h, licuar y colar