cebolla negra La cebolla negra se consigue por un proceso de fermentación controlada de 60 días, mediante temperatura y humedad, 100% natural, sin aditivos ni aceleradores de la fermentación. Como el del ajo negro, este proceso es originario de Japón, donde se utiliza con fines terapéuticos ya que entre su multitud de cualidades duplica su contenido en antioxidantes respecto a la cebolla fresca. Además, desaparece el picor, mejora su digestibilidad y su sabor dulce con un ligero matiz de café y un toque balsámico la hacen muy apetecible. Es una gran fuente de flavonoides principalmente por la quercitina (antioxidante y antihistamínico natural con propiedades antiinflamatorias) que incrementa hasta 10 veces sus niveles respecto la cebolla tradicional, impulsando de esta manera todo el sistema inmunológico. beneficios: Mejora la digestión y la absorción de nutrientes disminuyendo el riesgo de sufrir obesidad. Mejora del sistema inmunológico Mejora las funciones cerebrales Mejora el contenido de antioxidantes Mejora la circulación sanguínea Cocción / uso: Ideal para acompañar quesos, ensaladas, pescados, carnes, sofritos, guisos y salsas. VALORES NUTRICIONALES por 100g de producto valores energéticos 90Kj / 384Kcal grasas 0,0g    de las cuales saturadas 0,0g hidratos de carbono 17,0g    de los cuales azúcares 17,0g proteínas 4,25g fibra 3,69g sal <0,01g
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