INGREDIENTES

100g de garbanzo lechoso

1 trozo de alga kombu

2 tomates de rama

1 pimiento rojo pequeño

1 pimiento verde

1 aguacate

1 cebolla morada

Aceitunas negras sin hueso

Sal, pimienta

3 cucharadas de aceite y una cucharada de zumo de limón

EN VERD els ingredients que pots trobar a granel 

La noche anterior dejamos los garbanzos en remojo en agua mineral con el alga kombu.

Por la mañana tiramos el agua del remojo y los ponemos en la olla a presión con agua mineral que los cubra (podemos dejar el alga o retirarla). Los dejamos cocer durante 25 minutos y pasado este tiempo los dejamos enfriar.

Cortamos todos los vegetales en dados pequeños regulares y las aceitunas en rodajas.

Preparamos una vinagreta con la sal, la pimienta, el aceite y el jugo de limón.

En un bol grande lo mezclamos todo junto con la vinagreta y lo dejamos macerar en frío durante 2 horas antes de servir