INGREDIENTES

1 / 2kg garbanzo lechoso

2-3 dientes de ajo negro

2 cebollas medianas bien picadas

3 cucharadas de perejil seco

zumo de medio limón

2 cucharaditas de sal

1 cucharaditas de pimentón picante

2 cucharaditas de pimienta negra

2 cucharaditas de comino molido

2 cucharaditas de Ras El Hanout

3 cucharaditas de levadura en polvo

2 cucharaditas de aceite de oliva

2 cucharadas de tahín

EN VERDE los ingredientes que puedes encontrar en granel

  La noche antes ponemos los garbanzos en remojo y por la mañana los escurrimos. En un bol que sea suficientemente grande ponemos todos los ingredientes junto con los garbanzos crudos. Trituramos bien hasta conseguir una pasta homogénea que sea manejable para hacer las croquetas. Si queda muy seca podemos añadir un poco de agua. Dejamos reposar unos 30 minutos.

Mientras formamos las croquetas encendemos el horno a 160ºC. Ponemos las croquetas en una bandeja de horno untada con un poco de aceite para que no se peguen y las cocemos en el horno hasta que estén bien doradas por ambos lados