ceba negra La ceba negra s'aconsegueix per un procés de fermentació controlada de 60 dies, mitjançant temperatura i humitat, 100% natural, sense additius ni acceleradors de la fermentació. Com el de l'all negre, aquest procés és originari del Japó, on s'utilitza amb finalitats terapèutiques ja que entre la seva multitut de qualitats duplica el seu contingut en antioxidants respecte la ceba fresca. A més, desapareix la picor, millora la seva digestibilitat i el seu gust dolç amb un lleuger matís de cafè i un toc balsàmic la fan molt desitjable. És una gran font de flavonoids principalment per la quercitina (antioxidant i antihistamínic natural amb propietats antiinflamatòries)que incrementa fins a 10 vegades els seus nivells respecte la ceba tradicional, impulsant d'aquesta manera tot el sistema immunològic. Beneficis: Millora la digestió i l'absorció de nutrients disminuint el risc de patir obesitat. Millora del sistema immunològic Millora les funcions cerebrals Millora el contingut d'antioxidants Millora la circulació sanguíniaCocció/ús: Ideal per acompanyar formatges, amanides, peixos, carns, sofregits,guisats i salses. VALORS NUTRICIONALS per 100g de producte valors energètics 90Kj/384Kcal greixos 0,0g dels quals saturats 0,0g hidrats de carboni 17,0g dels quals sucres 17,0g proteïnes 4,25g fibra 3,69g sal <0,01g
Espanya