Els nibs son virutes o puntes de cacau torrat. S'obtenen de les llavors un cop torrades sense pellofa i trossejades Son ideals per preparar mueslis barrejats amb flocs de cereals, fruits secs, fruits vermells deshidratats i fruita seca dolça. En la preparació de plumcakes i decoració de pastissos i també per combinar en estofats/guisats de carn formant part d'una picada.
Ecuador