€ / 100 Gr.
Arros basmatiProducte ecològic

cocció/usos: rentar amb aigua freda i afegir 2 parts d´aigua i un pessic de sal, coure a foc fort durant 2 minuts i després 15 minuts a foc lent, deixar reposar uns 5 minuts més per a què acabi d´hidratar-se el midó. els grans d´arròs llarg queden menys enganxats i més sencers i esponjosos que els grans d´arròs curt, pel què són ideals per amanides i guarnicions.

propietats: l´arròs basmati és originari del pakistan i la índia, és deliciós i aromàtic, amb un contingut en vitamines i minerals per sobre de la resta de varietats de arrossos.
té un poder antifermentatiu, hipotensor, antidiarreic, energètic i refrescant, i afavoreix l´eliminació de l´urea. més indicat per estacions o climes càlids.

Arros basmati

 Gr. 0,62 €
Arròs basmati integralProducte ecològic

cocció/usos: rentar amb aigua freda i afegir 2 parts d´aigua i un pessic de sal, coure a foc fort durant 2 minuts i després 40 minuts a foc lent, deixar reposar uns 20 minuts més per a què acabi d´hidratar-se el midó.
una altra forma de cocció consistiria en rossejar l´arròs amb una bona base d´oli d´oliva, a foc mig alt (opcional afegir all i arrel de gingebre per aromatitzar més l´arròs), en una cassoleta o pot de cul gruixut, fins que els grans quedin semitransparents, després baixar el foc i afegir aigua fins a cobrir l´arròs, tapar-ho i deixar-ho coure poc a poc controlant que no es quedi sense aigua (si se la beu tota n´afegirem una mica per acabar de trobar el punt cocció just). un cop l´arròs s´ha begut tota l´aigua, ja el tenim a punt per menjar.
els grans d´arròs llarg queden menys enganxats i més sencers i esponjosos que els grans d´arròs curt, pel què són ideals per amanides i guarnicions.

propietats: l´arròs basmati és originari del pakistan i la índia, és deliciós i aromàtic, amb un contingut en vitamines i minerals per sobre de la resta de varietats de arrossos.
té un poder antifermentatiu, hipotensor, antidiarreic, energètic i refrescant, i afavoreix l´eliminació de l´urea. més indicat per estacions o climes càlids.

Arròs basmati integral

 Gr. 0,64 €
Arròs integral rodóProducte ecològic

cocció/usos: rentar amb aigua freda i afegir 2 parts d´aigua i un pessic de sal, coure a foc fort durant 2 minuts i després 1 hora a foc lent, deixar reposar uns 20 minuts amb el foc apagat per a què acabi d´hidratar-se el midó.
aquesta seria la manera correcta de coure l´arròs per tal de preservar-ne totes les seves propietats, si bé sabem que amb aigua bullint, podem obtenir el punt de cocció als 20-25 minuts d´arrencar el bull, en cas de que necessitem accelerar el procés.
al contenir major quantitat de midó que l´arròs de gra llar, és idoni per receptes que requereixin constistència més cremosa, o per l´elaboració de postres.

propietats: l´arròs és el cereal integral més equilibrat i de millor asimilació. és dels pocs aliments que contenen per si mateixos els 12 aminoàcides esencials pel cos humà, fe que el converteix en un aliment fonamental. ric en vitamines del grup b, greixos saludables, proteïnes i minerals, en especial potasi, fósfor i magnesi. aporta energia, harmonitza i regula l´organisme, facilita la concentració, té efectes positius sobre el sistema digestiu i el sistema nerviós, redueix els nivells de colesterol i de sucre en sang, i té propietats hipotensores.
l´arròs de gra curt és ideal per l´ús quotidià pel seu equilibrat ph; ens aporta centre i energia de concentració. indicat per estacions i climes de freds a temperats, i per estats de debilitat.

Arròs integral rodó

 Gr. 0,37 €
Arròs mesclaProducte ecològic

cocciò/usos: rentar amb aigua freda i afegir 2 parts d´aigua i un pessic de sal, coure a foc fort durant 2 minuts i 1 hora a foc lent, deixar reposar uns 20 minuts més amb el foc apagat, per a què acabi d´hidratar-se el midó. aquesta és la millor manera de coure´l per preservar-ne les propietats i per fer-lo el més digestiu possible, de totes maneres si necessitem anar més depressa, amb aigua bullint podem deixar-lo coure durant uns 25-30 minuts per aconseguir un punt de cocció comestible. malgrat contenir arròs salvatge la cocció no és tant llarga ja que l´aportació de midó dels altres 2 arrossos, n´accelera el procés. és indicat per receptes lleugeres, com amanaides o saltejats de verdures, ideal per climes o estacions càlides.

propietats: l´arròs mescla combina l´arròs basmati integral amb l´arròs vermell i l´arròs salvatge, donant com a resultat una colorida i equilibrada porció de cereals que podem usar de la mateixa manera que usem l´arròs basmati sol. l´arròs vermell i el salvatge aporten un toc de sabor especial.

Arròs mescla

 Gr. 0,62 €
Arròs rodó perlat de PalsProducte km 0

cocció/usos: rentar amb aigua freda, portar aigua a ebullició i afegir-hi l´arròs per a què bulli durant uns 18-20 minuts. ideal per l´arròs a la cassola i tot tipus de plats caldosos.

propietats: l´arròs rodó perlat és típic de la zona de pals, es conrea en un entorn natural afavorint la fauna, el paisatge i les persones. és de producció limitada i amb marca de garantia "producte de l´empordà".
un cop cuinat, queda molt gustós, ja que absorbeix molt bé els caldos o sofregits; desprèn més midó i costa que es covi, en comparació amb d´altres varietats.

Arròs rodó perlat de pa.

 Gr. 0,34 €
Arròs salvatgeProducte ecològic

cocció/usos: rentar amb aigua freda i afegir 2 1/2 parts d´aigua i una mica de sal, coure a foc lent tapat durant 55 minuts o 1 hora.
també es pot fregir en oli calent abundant durant uns 3 minuts (fins que esclata), per obtenir una guarnició cruixent. de gust intens, resulta ideal per barrejar amb altres tipus d´arròs, afegir a les amanides, saltejats de verdures o com a guarnició decorativa.

propietats: l´arròs salvatge no és precisament un arròs, sinó la llavor d´una planta silvestre que creix a les zones pantanoses de nord amèrica i canadà. des del punt de vista nutricional, destaca per la seva aportació de proteïnes, fibres, hidrats de carboni, lisina, àcid fòlic, zenc, magnesi, potasi, fósfor i manganès, a més de vitamines del grup b.

Arròs salvatge

 Gr. 2,73 €
Arròs vermellProducte ecològic

cocció/usos: rentar amb aigua freda i afegir 2 parts d´aigua i un pessic de sal, coure a foc fort durant 2 minuts i després 1 hora a foc lent, deixar reposar uns 20 minuts més per a què acabi d´hidratar-se el midó. pel seu atractiu color s´acostuma a usar com a guarnició, amanides o fins i tot risottos; o barrejat amb altres tipus d´arròs.

propietats: l´arròs vermell té aquest color gràcies a uns pigments (antocianines) als que se´ls atribueix propietats farmacològiques i terapèutiques, com la prevenció del càncer i la diabetes. resulta ideal barrejat amb altres varietats d´arròs, pel seu fort gust. la seva característica més interessant és que manté el seu color al coure´l. el seu gust recorda als fruits secs, especialment a les nous.

Arròs vermell

 Gr. 0,63 €
Paella de bolets i gambesProducte km 0

ingredients: arròs extra del delta de l´ebre, bolets, gambes, pèsols, ceba, pebrot, all, julivert i caldo deshidratat. producte 100% natural sense conservants, colorants, aromes artificials, ni sal.

cocció/usos: per la preparació, fer un sofregit de ceba, o ceba i tomàquet, afegir 100g d´arròs per persona (aprox), i rossejar-ho fins que l´arròs quedi semitransparent. afegir el doble d´aigua o de caldo (de verdures o de peix), i una mica de sal, i portar-ho a ebullició durant uns 18-20 minuts a foc lent. opcionalment podeu afegir vi blanc o cava en el moment d´afegir-hi el caldo.
deixar-ho reposar durant uns 5 minuts més, rectificar-ho de sal en cas necessari, i ja el teniu a punt per servir. és important tenir aigua o caldo calent sempre a punt per si necessitem afegir-ne més durant la cocció, per evitar de tallar-ne el procés i que es consumeixi massa depressa. es pot enriquir la recepta afegint més bolets o mariscos. és important coure-ho a foc lent.

Paella de bolets i gamb.

 Gr. 1,24 €
Risotto de cepsProducte km 0

ingredients: arròs extra del delta de l´ebre, ceps, all, julivert i caldo deshidratat. producte 100% natural, sense conservants, colorants, aromes artificials, ni sal.

cocció/usos: per la preparació, fer un sofregit de ceba, afegir 100g d´arròs per persona (aprox), i rossejar-ho fins que l´arròs quedi semitransparent. tenir a punt el doble d´aigua o de caldo de verdures, afegir-ne una petita quantitat i portar-ho a ebullició i baixar el foc. a mesura que es vagi fent l´arròs anar afegint més caldo i remenar de tant en tant per a què es trenqui el gra d´arròs i el midó faci que el risotto quedi cremós.
coure-ho durant aproximadament 18-20 minuts, o fins aconseguir el punt de cocció desitjat. deixar-ho reposar 5 minuts més, rectificar de sal, i opcionalment afegir-li formatge parmesà (sense remenar-lo per no fer una pasta, simplement posant-lo per sobre i deixar que vagi filtrant al fondre´s amb l´escalfor de l´arròs).
opcionalment podeu afegir vi blanc o cava en el moment d´afegir-hi el caldo.
és important tenir aigua o caldo calent sempre a punt per si necessitem afegir-ne més durant la cocció, per evitar de tallar-ne el procés i que es consumeixi massa depressa.
es pot enriquir la recepta afegint més bolets o verdures.
és important coure-ho a foc lent.

Risotto de ceps

 Gr. 1,24 €
Risotto de rossinyols amb espàrrecs i olivesProducte km 0.

ingredients: arròs extra del delta de l´ebre, rossinyols, espàrrecs, olives negres, all, julivert i caldo deshidratat. producte 100% natural, sense conservants, colorants, aromes artificials, ni sal.

cocció/usos: per la preparació, fer un sofregit de ceba, afegir 100g d´arròs per persona (aprox), i rossejar-ho fins que l´arròs quedi semitransparent. tenir a punt el doble d´aigua o de caldo de verdures, afegir-ne una petita quantitat i portar-ho a ebullició i baixar el foc. a mesura que es vagi fent l´arròs anar afegint més caldo i remenar de tant en tant per a què es trenqui el gra d´arròs i el midó faci que el risotto quedi cremós.
coure-ho durant aproximadament 18-20 minuts, o fins aconseguir el punt de cocció desitjat. deixar-ho reposar 5 minuts més, rectificar de sal, i opcionalment afegir-li formatge parmesà (sense remenar-lo per no fer una pasta, simplement posant-lo per sobre i deixar que vagi filtrant al fondre´s amb l´escalfor de l´arròs).
opcionalment podeu afegir vi blanc o cava en el moment d´afegir-hi el caldo.
és important tenir aigua o caldo calent sempre a punt per si necessitem afegir-ne més durant la cocció, per evitar de tallar-ne el procés i que es consumeixi massa depressa.
es pot enriquir la recepta afegint més bolets o verdures.
és important coure-ho a foc lent.

Risotto de rossinyols a.

 Gr. 1,06 €
Risotto de shiitakeProducte ecològic i de km 0

cocció/usos: per la preparació, fer un sofregit de ceba, afegir 100g d´arròs per persona (aprox), i rossejar-ho fins que l´arròs quedi semitransparent. tenir a punt el doble d´aigua o de caldo de verdures, afegir-ne una petita quantitat i portar-ho a ebullició i baixar el foc. a mesura que es vagi fent l´arròs anar afegint més caldo i remenar de tant en tant per a què es trenqui el gra d´arròs i el midó faci que el risotto quedi cremós.
coure-ho durant aproximadament 18-20 minuts, o fins aconseguir el punt de cocció desitjat. deixar-ho reposar 5 minuts més, rectificar de sal, i opcionalment afegir-li formatge parmesà (sense remenar-lo per no fer una pasta, simplement posant-lo per sobre i deixar que vagi filtrant al fondre´s amb l´escalfor de l´arròs).
opcionalment podeu afegir vi blanc o cava en el moment d´afegir-hi el caldo.
és important tenir aigua o caldo calent sempre a punt per si necessitem afegir-ne més durant la cocció, per evitar de tallar-ne el procés i que es consumeixi massa depressa.
es pot enriquir la recepta afegint més bolets o verdures.
és important coure-ho a foc lent.

Risotto de shiitake

 Gr. 1,03 €
Risotto integral d'ou de reigProducte ecològic i de km 0

ingredients: arròs rodó integral, ou de reig, all, julivert i caldo deshidratat. producte 100% natural sense conservants, colorants, aromes artificials, ni sal.
cocció/usos: per la preparació, fer un sofregit de ceba, afegir 100g d´arròs per persona (aprox), i rossejar-ho fins que l´arròs quedi semitransparent. tenir a punt el triple d´aigua o de caldo de verdures, afegir-ne una petita quantitat i portar-ho a ebullició i baixar el foc. a mesura que es vagi fent l´arròs anar afegint més caldo i remenar de tant en tant per a què es trenqui el gra d´arròs i el midó faci que el risotto quedi cremós. coure-ho durant aproximadament 1 hora, o fins aconseguir el punt de cocció desitjat. deixar-ho reposar 15 minuts més, rectificar de sal, i opcionalment afegir-li formatge parmesà (sense remenar-lo per no fer una pasta, simplement posant-lo per sobre i deixar que vagi filtrant al fondre´s amb l´escalfor de l´arròs). opcionalment podeu afegir vi blanc o cava en el moment d´afegir-hi el caldo. és important tenir aigua o caldo calent sempre a punt per si necessitem afegir-ne més durant la cocció, per evitar de tallar-ne el procés i que es consumeixi massa depressa. es pot enriquir la recepta afegint més bolets o verdures. és important coure-ho a foc lent.

Risotto integral d'ou d.

 Gr. 1,54 €

Info transport [ + ]
 
       
 

  Cercador de productes
 

 
Pes totalPreu total
0,00 gr0,00 €

Buidar cistella

Confirmar compra

  

Noticies

  

Design by MT