1 paquete de papel de arroz

250g de tempeh ahumado

1 pepino

1 zanahoria

1 pimiento rojo

Germinado de col lombarda

olivada

SALSA DE TAHIN

3 cucharadas de tahin

¼ de cucharadita de jengibre en polvo

¼ de cucharadita de ajo en polvo

2 cucharadas de jugo de limón

1 ciruela pasa

1 cucharada de tamari

agua

EN VERDE los ingredientes que puedes encontrar en granel

Lavamos las verduras y las cortamos en bastoncitos.

Cortamos el tempeh en tiras y lo pasamos por la plancha.

Remojamos el papel de arroz como indica el paquete, los secamos bien y rellenamos con los vegetales, el tempeh, el germinado y un poco de olivada. Cerramos apretando un poco y dejamos reposar en la nevera.

Mientras preparamos la salsa triturando juntos todos los ingredientes, iremos añadiendo agua hasta que consigamos la textura de salsa.