Barreja bolets secs trompetes de la mort, ceps, moixernons, shiitakeEls bolets son uns dels aliments més tradicionals de la tardor tot i que també n'hi ha d'específics de l'època de primavera. Les grans cullites de temporada fan possible que tinguem bolets durant tot l'any gràcies a les tècniques d'assecat, que allarguen la vida del producte.Els bolets absorbeixen els minerals del sòl i ens aporten ferro, potassi, calci, fòsfor, coure, seleni, magnesi, manganès i zinc. A més, contenen vitamines del grup B i àcid fòlic. Igualment, subministren proteïnes de bona qualitat (se'ls va considerar durant anys carn vegetal), són una bona font de fibra, i amb prou feines contenen greixos i gens de colesterol, per la qual cosa són molt indicats en dietes d'aprimament i depuratives.Cocció / usos: Hidratar en aigua 20 minuts abans de cuinar. Els bolets atorguen un sabor especial als nostres plats, poden utilitzar-se en arrossos o altres cereals, pastes, salses, etc. Els afegirem a l'inici de la cocció i d'aquesta manera el cereal absorbeix tot el sabor dels bolets.Per la preparació de salses també els posarem des de l'inici amb la resta d'ingredients També els podem usar per acompanyaruna pasta o com a guarnició de carn o peix. Aprofitant l'aigua de la hiratació augmentarem el gust dels platos VALORS NUTRICIONALS per 100g de producte valors energètics 1025Kj/245kcal greixos 1,5g dels quals saturats 0,3g hidrats de carboni 19,5g dels quals sucres 2,6g proteïnes 16,9g fibra 44,5g sal 0,07mg
Berga
trompetes de la mort, ceps, moixernons, shiitake