Producte ecològic i de km 0

cocció/usos: deixar en remull tota la nit (12h). descartar l´aigua del remull i posar a cuinar en abundant aigua bullint, a foc baix, durant 1 ½ / 2 hores. podem agregar un trosset d´alga kombu a la cocció (aprox. 5 cm), i herbes al gust.

propietats: els cigrons contenen mes ferro que altres llegums i són una bona font de greixos no saturats.
són bons per a l´estómac, el cor i el pàncrees; i la seva fibra millora el trànsit intestinal i els problemes de còlon. molt indicats per als diabètics, ja que contenen una substància inhibidora de la digestió dels carbohidrats, que fa que s´absorbeixin molt lentament. pel ferro que contenen, són ideals en casos d´anèmia, estimulen el creixement i són útils en casos d´hipertensió.