La sal marina s'obté per evaporació de l'aigua de mar. La seva composició és d'un 86% de clorur sòdic i traces d'oligoelements com calci, clorur de magnesi, potassi, iode i manganès. Aquesta sal passa per un procés de refinat i el producte final conté exclusivament clorur de sodi (un 99%).
Intervé en la regulació de la quantitat d'aigua en el cos, ajuda a mantenir el pH alcalí de la sang, beneficia la transmissió de senyals nerviosos i la contracció muscular.
Delta de l'Ebre