INGREDIENTES
- 1kg de almendra marcona o harina
- 800gr de azúcar de caña integral
- 6 yemas de huevo
- 3 cucharadas soperas de miel
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 vaso de agua
- Ralladura de un limón
EN VERDE ingredientes que podéis encontrar en Granel
PREPARACIÓN
- Mezclamos la harina de almendra con agua hasta que quede una pasta homogénea y luego añadimos los 6 yemas de huevo.
- En una cazuela ponemos el agua y el azúcar de caña y lo calentamos a fuego lento hasta que forme un almíbar. En este punto doradito añadimos la harina de almendra, la miel y la ralladura de limón; y se deja a fuego lento sin dejar de remover hasta que coja cierta consistencia y deje de estar pegajoso.
- Lo sacamos del fuego y lo ponemos en un molde dándole forma. Lo podemos espolvorear con un poco de canela.
- Lo dejamos enfriar completamente y ya se puede comer.