espaguetini de kamut al curry con pollo y crema de coco

PREPARACIÓN

1. Hidratamos la cebolla durante 10 minutos en un bol con agua tibia.
2. Hervimos los espaguetini con abundante agua y sal y los reservamos.
3. En una sartén con un poco de aceite salteamos el pollo salpimentado previamente y cuando empiece a dorarse el retiramos y reservamos.
4. En el mismo aceite rehogamos la cebolla que teníamos hidratada y bien escurrida.
5. Pasados ​​5 minutos añadimos el pollo y la crema de coco y dejamos reducir unos 5 minutos más.
6. Rectificar de sal y pimienta y servimos espaguetini con la salsa encima