ensalada de otoño

PREPARACIÓN

1. Ponga a remojar las setas 15 minutos en agua tibia y una vez hidratados escurrir bien.
2. Limpiar la lechuga y reservando las hojas enteras.
3. Cortar la granada y quitar las semillas. Y por último cortar los higos por la mitad.
4. En una sartén con un poco de aceite saltear las setas con un poco de sal y pimienta ydejadlos atemperar.
5. Cocer las rodajas de calabaza a la plancha y reservar.
6. Preparar la vinagreta troceando las nueces y avellanas en trocitos no demasiado pequeños. en un
   bol ponemos una pizca de sal y un de pimienta, una cucharada de miel, 1 parte de vinagre y 3
   partes de aceite y removemos bien hasta emulsionar ello. Finalmente añadimos las nueces y las avellanas
   troceadas y los piñones.
7. En un plato llano ponemos una cama de hojas de lechuga y encima repartimos las setas tibios.
8. Dispone la rodaja de calabaza en medio, sobre la lechuga y los higos partidas alrededor y
   finalmente la granada.
9. Aliñar con la vinagreta y servir