INGREDIENTES
- 1 coliflor mediana
- 1 litro de caldo vegetal (1l. De agua + 20 g de caldo vegetal deshidratado)
- 250ml de bebida de almendra (sin azúcar)
- 1 cebolla pequeña
- Una pizca de comino en polvo
- Una pizca de pimienta negra molida
- Sésamo tostado al gusto
EN VERDE ingredientes que podéis encontrar en Granel
PREPARACIÓN
- Picamos la cebolla y la sofreímos en una cazuela con un poco de aceite. Limpiamos y troceamos la coliflor y la añadimos a la cebolla. Ponemos las especies y removemos.
- Echamos el caldo y la bebida de almendra y subimos el fuego hasta que hierva. Lo dejamos cocer 15 minutos y pasado este tiempo lo trituramos todo hasta conseguir una crema fina.
- Rectificar de sal si es necesario y ponemos unas semillas de sésamo tostado en el momento de servir.