confitura de cabello de ángel

PREPARACIÓN

1. Lavamos la calabaza y la partimos en trozos haciéndola caer al suelo. La ponemos a hervir en una olla cubierta de agua hasta que, en pincharla con un tenedor, la pulpa sea blanda.
2. La escurrimos y dejamos enfriar y luego en retiramos la piel y las semillas.
3. Pesamos 1kg de pulpa y la ponemos en una cazuela con el azúcar y la canela.
4. Lavamos la naranja, la cortamos en gajos sin pelarla y lo añadimos a la cazuela.
5. Lo ponemos al fuego y dejamos que el azúcar se deshaga. A partir de este momento bajamos el fuego y vamos removiendo de vez en cuando hasta que el jugo se evapore y la confitura tome color de caramelo claro.
6. La dejamos enfriar y luego lo envasamos en tarros esterilizados.