croquetas de mijo con cúrcuma

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INGREDIENTES (Recomendamos que todos sean ecológicos) 250gr de mijo ecológico 750cl de agua Aceite de oliva 2 cebollas 1 cucharada de postre de cúrcuma 1 pizca de pimienta negra 75gr de avellana tostada 20gr de sésamo integral tostado 5gr de sal marina fina EN VERDE ingredientes que podéis encontrar en Granel PREPARACIÓN Ponemos dos cucharadas de aceite […]

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palomitas de amaranto y maíz

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INGREDIENTES 150gr de maíz 75gr de amaranto EN VERDE ingredientes que podéis encontrar en Granel PREPARACIÓN Calentamos una olla o sartén hasta que esté bien caliente, pero no en exceso. Para saber si está lo suficientemente caliente ponemos un poco de amaranto y miramos si se quema. En este caso tendremos que bajar el fuego. Una […]

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croquetas de quinoa

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INGREDIENTES 100g de quinoa 40g de pistachos crudos 1 cucharadita de curry en polvo 1 pizca de canela pan rallado sal y aceite 200g de calabacín (1 pequeño) 200g de zanahorias (2 medianas) 1 cebolla grande 2 ajos 2 huevos EN VERD ingredients que pots trobar a Granel PREPARACIÓN Es renta molt bé la quinoa fins […]

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hamburguesa de quinoa con verduras del tiempo

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INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 taza de quinoa eco 4 huevos ecológicos sal marina 1 taza de pan rallado 1 cucharada de aceite de oliva 3 tazas de agua queso parmesano 1 Cebolla y 3 dientes de ajo (o ajo en polvo) Col, brocoli … o la verdura de temporada que más nos guste. EN […]

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hamburguesas de mijo con calabaza y quinoa

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INGREDIENTES 1 vaso de mijo lavado y escurrido ½ cucharadita de cúrcuma en polvo pimienta negra recién molida 1 rodaja o trozo de calabaza pelada y cortada en dados pequeños 1 puñado de avellanas tostadas, peladas y picadas 2 cucharadas sésamo tostado y molido Sal marina fina Aceite de oliva extra virgen de primera presión […]

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muesli hecho en casa

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INGREDIENTES Cereales: copos de avena, arroz inflado, cornflakes … Frutos secos: avellanas, almendras, anacardos, nueces … Fruta deshidratada: mango, piña, manzana, coco, pasas, orejones, arándanos, fresas … Fruta liofilizada: plátano, mango, frambuesa … Entonces: pipas de girasol o calabaza, sésamo, chia, amapola .. Gotas de chocolate negro o blanco Crujiente de manzana y canela, chocolate, […]

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risotto de shiitake

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INGREDIENTES 400gr de risotto de shiitake Aceite de oliva Una pizca de sal 30gr de caldo deshidratado 50gr de shiitake deshidratado 1 litro de agua 1 vasito de vino blanco parmesano rallado Cebolla y ajo EN VERDE ingredientes que podéis encontrar en Granel PREPARACIÓN Tomamos el caldo deshidratado y lo mezclamos con una taza de agua […]

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tres cereales a la hindú

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INGREDIENTES Bulgur de trigo, cebada y avena Lenteja roja y soja. Sésamo integral. Tomate, zanahoria, cebolla. Caldo de verduras. Curry Garam Masala y hojas de cilantro EN VERDE ingredientes que podéis encontrar en Granel PREPARACIÓN Añadimos dos partes de agua por una de cereal. Ponemos un poco de sal y lo llevamos a ebullición. Lo cocinamos […]

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quinoa con verduras y salsa verde

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INGREDIENTES 2 vasos de quinoa 4 vasos de agua 1 puerro 2 zanahorias 400g de espinacas limpias 1 diente de ajo negro 1 cucharadita de curry 1 hoja de laurel Sal y aceite de oliva 1 cucharada de harina de espelta 1 puñado generoso de perejil fresco o 1 cucharada de perejil seco 1 vaso […]

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hamburguesas de mijo

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INGREDIENTES 1 vaso de mijo 2 y ½ vasos de agua 1 cebolla grande 2 zanahorias 1 cucharada de perejil seco 2 pizca de comino molido 2 cucharadas soperas de pipas de girasol tostadas Sal y aceite de oliva virgen EN VERDE ingredientes que podéis encontrar en Granel PREPARACIÓN Cortamos la cebolla en dados y la salteamos […]

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