Harina de arroz integral

6,04 /kg

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Descripción

La harina de arroz* integral es muy popular en los países de oriente y se elabora a base del grano de arroz, ya sea el de grano largo o el de otra variedad. Se tritura de acuerdo a la molienda deseada, se le quita la humedad y el producto final es una harina fina, de color blanquecino. Es una harina de gran calidad, no contiene gluten y posee los doce aminoácidos, vitaminas A, B1, B2, B6 y E y sales minerales. El arroz es el cereal más equilibrado en nutrientes. Resulta muy energético por su alto porcentaje de glucosa y es aconsejable para los que tienen problemas de pulmón, intestinos e hígado. Es muy apropiada para papillas de bebés, pues es un alimento muy completo y de fácil asimilación. Es importante que sea integral, de esta forma nuestro organismo lo absorbe de forma más lenta y es beneficiosa incluso para las personas diabéticas. Esta harina no acidifica la sangre y es muy adecuada para el tránsito intestinal, favorece la evacuación y es muy buena para las personas que quieren perder peso.

Cocción / usos: Tiene un ligero sabor dulce y se utiliza para espesar masas, salsas y caldos. También en la fabricación de galletas, pasteles, pan, etc. Es muy buena harina para rebozado japonés en tempura, absorbe muy poca agua lo que hace el rebozado más fino y crujiente.
*procedente de la agricultura ecológica