Espirales espelta

14,31 /kg

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Descripción

Harina integral de ESPELTA* pequeña y agua.

Propiedades: La espelta pequeña, es diploide, tiene las espigas planas, con un solo
grano cada espiguilla, y madura muy tarde. Es la menos cultivada, pero
se puede encontrar en Asia Menor, en Afganistán y en los estados del sur de
Rusia. La espelta pequeña (Triticum monococcum subsp. Monococcum
) Fue una de las primeras formas cultivadas de trigo, prueba de ello
es que se han encontrado restos en la Era del Paleolítico. Fue domesticado
por primera vez hace 9000 años. El cultivo fue abandonado durante
la Edad de Bronce, cuando los agricultores comenzaron a seleccionar los
trigos más productivos.
Características comunes estos trigos:
Harinas de sabor dulce e intenso
Características muy beneficiosas para el sistema digestivo, porque
tienen un bajo contenido en gluten, y tolerados por mucha gente que tiene
problemas de intolerancias a las harinas. Esto se da porque casi
no se han modificado genéticamente, al contrario de las variedades de trigo
modernas que se comercializan actualmente.
Beneficios para la salud:
Aportan mucha fibra y es ideal para el estreñimiento y la obesidad, además
de reducir el colesterol.
También son más ricas en ácidos grasos vitales para el sistema nervioso.
Excelente fuente nutritiva

La pasta es un producto derivado de los cereales y su nutriente principal son los hidratos de carbono complejos, es decir, almidones que se absorben en nuestro intestino de manera progresiva aportando básicamente energía durante un tiempo prolongado.
Su aporte en proteínas es variable dependiendo del tipo de cereal de origen y de si este es integral o no.
Es un alimento bajo en grasa y no contiene colesterol; nos aporta fibra, minerales y vitaminas principalmente del grupo B.

Cocción / Usos: Entre 6-8 minutos. Si una vez transcurrido este tiempo aún está dura, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar unos minutos más.
VALORES NUTRICIONALES por 100g de producto
valores energètics1457Kj / 344Kcal
grasas 1,8g
   de las cuales saturadas 0,3g
hidratos de carbono 70g
   de las cuales saturadas 0,3g
proteínas 12g
fibra 6g
sodio 0g
*procedent de l’agricultura ecològica
Conté GLUTEN