Descripción
edulcorant natural. És un polialcohol provinent de fruites i alguns cerelas com blat i blat de moro. S’obté aïllant la glucosa d’aquests aliments i fermentant-la amb llevats.
No conté calories i no afecta a l’augment de glucosa en sang.
El seu contingut en hidrats de carboni és molt baix (<0,3g)