Cilantro

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Descripción

El cilantro es originario de la zona oriental de la cuenca mediterránea y sur de Europa. Su uso es común en la cocina mediterránea, india, latinoamericana, China y la del sudeste asiático.
Todas las partes de la planta son comestibles pero las más usadas son las hojas, y semillas.
Las semillas se usan en las cocinas orientales principalmente formando parte del curry.
Ejerce un efecto carminativo, estomacal y estimulante. Promueve la secreción de la mucosa gástrica, y se utiliza en la atonía de estómago, dispepsia y flatulencias. También está indicado en caso de irritación intestinal.