Arroz basmati

7,08 /kg

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Descripción

Arroz basmati*
El arroz basmati es originario de Pakistán y la Índia, és delicioso y aromático, con un contenido de vitaminas y minerales por encima del resto de variedades de arroces.
Tiene un poder antifermentativo, hipotensor, antidiarréico, energético y refrescante y favorece la eliminación de la urea. Más indicado para estaciones o climas cálidos.

Cocción/usos: Lavar en agua fria y añadir 2 partes de agua y un pellizco de sal, cocer 2 minutos a fuego fuerte y después 10-12 minutos a fuego suave; dejar reposar.

Otra forma de cocción consistiría en dorar el arroz con una buena base de aceite de oliva, a fuego medio alto (opcional añadir ajo y raíz de jengibre para aromatizar más el arroz), en una cazoleta o puede de culo grueso , hasta que los granos queden semitransparentes, luego bajar el fuego y añadir agua hasta cubrir el arroz, tapar y dejar cocer lentamente controlando que no se quede sin agua (si se la bebe toda añadiremos una poco para acabar de encontrar el punto cocción justo). Una vez el arroz se ha bebido toda el agua, ya lo tenemos listo para comer.

Los granos de arroz largo quedan mas sueltos y más enteros y esponjosos que los granos de arroz corto, por lo cual son ideales para ensaladas y guarniciones.

VALORES NUTRICIONALES
valor energético 1528,18Kj / 365Kcal
grasas 0,66g
   los cuales 0,18g
hidratos de carbono 79,95g
   de los cuales azúcares 0,12g
proteínas 7,13g
fibra 1,3g
*procedente de la agricultura ecologica