Frutos secos

Los frutos secos son alimentos de origen vegetal con un contenido de agua inferior al 50% y que se caracterizan por estar encerrados dentro de una cáscara dura.

Destaca su riqueza en grasas saludables y su poder energético.
Dependiendo de la variedad del fruto y su tratamiento (crudo, tostado, frito, …), la composición nutricional será diferente pero en general los frutos secos son ricos en ácidos grasos omega 3, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como el calcio y el magnesio entre otros.

Los encontramos en crudo, tostados, fritos y salados. Se pueden consumir como aperitivo, postre o formando parte de elaboraciones de pastelería, como los tradicionales turrones, o en salsas y majados