Especies
Las especies derivan principalmente de la raíz, la corteza, semillas y de algunas flores o capullos de determinadas plantas.
El uso de las especies se remonta a miles de años de historia y antiguamente tenían un carácter asssociat la conservación además de su uso culinario.
Tienen la capacidad de favorecer la digestión, realzan el sabor de los platos y dan un toque diferente a las comidas.
Algunas de ellas tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
Se sabe que añadir especias a la comida produce una mayor secreción salivar y esto refuerza la actividad digestiva y permite prolongar el efecto de las especies más allá de la pared intestinal.
Actúan esencialmente sobre el hígado, riñones, pulmones y corazón.
Algunas investigaciones concluyen que las especies tienen una acción muy determinada sobre la circulación sanguínea evitando la agregación plaquetaria.
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5 pimientas
38,90 €/kg -
Cayena
21,26 €/kg -
Canela en rama (18 cm)
120,38 €/kg -
Canela polvo
14,28 €/kg -
Cardamomo molido
103,29 €/kg -
Cardamomo verde
124,31 €/kg -
Clavo de olor
52,82 €/kg -
Comino en polvo
16,25 €/kg -
Comino
33,42 €/kg -
Cilantro
12,64 €/kg -
Curcuma molida
7,77 €/kg -
Curry
32,62 €/kg -
Garam masala
15,27 €/kg -
Jengibre en polvo
14,01 €/kg -
Mostaza amarilla grano
13,42 €/kg -
Nuez moscada grano
116,38 €/kg -
Nuez moscada polvo
72,46 €/kg -
Ñora en polvo
17,15 €/kg -
Pimienta blanca en polvo
51,11 €/kg -
Pimienta blanca
39,28 €/kg