Especies
Las especies derivan principalmente de la raíz, la corteza, semillas y de algunas flores o capullos de determinadas plantas.
El uso de las especies se remonta a miles de años de historia y antiguamente tenían un carácter asssociat la conservación además de su uso culinario.
Tienen la capacidad de favorecer la digestión, realzan el sabor de los platos y dan un toque diferente a las comidas.
Algunas de ellas tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.
Se sabe que añadir especias a la comida produce una mayor secreción salivar y esto refuerza la actividad digestiva y permite prolongar el efecto de las especies más allá de la pared intestinal.
Actúan esencialmente sobre el hígado, riñones, pulmones y corazón.
Algunas investigaciones concluyen que las especies tienen una acción muy determinada sobre la circulación sanguínea evitando la agregación plaquetaria.
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5 pimientas
37,82 €/kg -
Cayena
17,68 €/kg -
Canela en rama (18 cm)
104,85 €/kg -
Canela polvo
14,74 €/kg -
Cardamomo molido
94,26 €/kg -
Cardamomo verde
111,07 €/kg -
Clavo de olor
34,96 €/kg -
Comino en polvo
16,10 €/kg -
Comino
14,88 €/kg -
Cilantro
8,95 €/kg -
Curcuma molida
9,15 €/kg -
Curry
34,16 €/kg -
Garam masala
16,14 €/kg -
Jengibre en polvo
16,61 €/kg -
Mostaza amarilla grano
15,71 €/kg -
Nuez moscada grano
55,34 €/kg -
Nuez moscada polvo
38,41 €/kg -
Ñora en polvo
18,47 €/kg -
Pimienta blanca en polvo
23,93 €/kg -
Pimienta blanca
31,42 €/kg