Mezclamos todos los productos secos (harina y especias).
Añadimos el huevo y el agua poco a poco. Finalmente añadimos el aceite. Lo dejamos reposar una hora.

Para hacer las crepes, si no tenemos crepera, lo podemos hacer en una sartén antiadherente. Cuestión de poner una cucharada de masa en la sartén, caliente y sin aceite, y repartir bien la masa por toda la sartén. Una vez hecha de un lado la giramos y ponemos por encima los ingredientes que queramos. La cerramos por la mitad y la sacamos del fuego. A partir de ahí a la hora de hacer las podemos poner todo lo que se nos ocurra para hacer crepes saladas. Nosotros pusimos tomate seco cortado en trocitos y macerado con aceite de oliva.