cous cous de bròquil amb verdures

Posted on

INGREDIENTS 

  • 1 bròquil mitjà
  • 1 ceba morada
  • 1 pastanaga gran
  • 1 pebrot vermell petit
  • 1 pebrot verd
  • 1 tomàquet de branca
  • 1 cullerada de panses sultanes
  • 1 cullerada de pinyons
  • comí en pols
  • 1 cullerada de menta seca
  • Vinagreta:
  • Suc d’una llimona
  • Sal, pebre,
  • 4 cullerades d’oli d’oliva

EN VERD els ingredients que pots trobar a granel

PREPARACIÓ

  1. Vinagreta: Barregem el suc de llimona amb l’oli, les espècies, la sal, el pebre i la menta, i reservem.
  2. Separem les flors del bròquil, les rentem i ratllem la part dels brots. Guardem la resta del tronc per fer una altre preparació.
  3. Coem el bròquil ratllat al vapor durant 5 minuts i reservem.
  4. Tallem les verdures a daus petits regulars.
  5. En un bol gran posem el bròquil, les verdures tallades, els pinyons i les panses, afegim la vinagreta, remenem bé i deixem macerar durant 30 minuts abans de servir