Sofregit

58,06 /kg

SKU: GRANEL106 Categoria: Etiqueta:

Descripció

pebrot vermell, tomàquet, ceba, pastanaga, all, julivert i bolets

Cocció / usos: Podem prepara-lo de diverses maneres:

Podem hidratar-lo amb aigua, caldo o vi (sempre una mica calent qualsevol dels líquids que usem) i deixar-lo en remull durant 20-30 minuts. El deixem escórrer i després el passem per la paella amb un bon raig d’oli i una mica del líquid que hem usat per hidratar-lo.

Podem afegir-ho a la cocció d’arrossos o qualsevol altre cereal, des del principi de l’ebullició, de manera que s’hidrati amb el mateix líquid de la cocció i atorgui tot el seu sabor al cereal.

També per enriquir guisats de llegums o sopes, o per fer guarnicions o salses (li va molt bé triturar-lo amb una mica de suc o crema de llet).