SÈsam negre

8,14 /kg

SKU: GRANEL191 Categoria: Etiqueta:

Descripció

El SESAM negre és un gran aportador de vitamines (vitamina A, D, E, K, B1, B2, niacina, vitamina B6, B12, folat, àcid pantotènic i vitamina C).

Les llavors de sèsam són un dels condiments més antics coneguts.
En la medicina xinesa tradicional, les llavors sèsam negres tenen propietats dolces i neutrals. S’associen amb els meridians del ronyó i el fetge.
El sèsam negre és una font molt bona de calci; estudis han demostrat que un gram de llavors conté aproximadament 85 mil·ligrams de calci.
També té quantitats altes de proteïna, fòsfor, ferro i magnesi.

Cocció / Usos: La millor manera de consumir les llavors és torrades i lleugerament mòltes, així aprofitem totes les seves virtuts, en cas contrari, en ser tan petites, passaran senceres pel tub digestiu sense deixar-nos cap benefici. Rentem les llavors amb aigua freda en un colador i les col·loquem en una paella sense oli a foc mitjà, remenant constantment amb cullera de fusta per evitar que es cremin, fins que estiguin totalment soltes i no s’enganxin a la cullera, veurem que estan ” inflades “; hem de fer atenció de no cremar-les ja que al se negres és difícil de veure-ho. Les podem servir sobre de verdures o cereals.
VALORS NUTRICIONALS per 100g de producte
valors energètics 2397,43Kj/573Kcal
greixos 55g
dels quals saturats 5,84g
hidrats de carboni 23,50g
dels quals sucres 10,00g
proteïnes 23,00g
fibra 13,50g
sodi 40mg
Conté SESAM