Quinoa

9,00 /kg

SKU: GRANEL47 Categoria: Etiqueta:

Descripció

La quinoa* és un pseudocereal que pertany a una altra branca botànica (quenopodiáceas) diferent a la dels cereals, procedeix de l’altiplà bolivià, on creix malgrat les inclemències del temps, sense necessitat de fertilitzants ni plaguicides. Igual que els cereals, la quinoa és un carbohidrat d’absorció lenta que ens aporta energia estable i un nivell de glucosa en sang òptim per al nostre organisme. És rica en tots els aminoàcids essencials, especialment lisina, a diferència dels cereals convencionals que són limitants en aquest aminoàcid, i això afavoreix l’aprofitament protèic d’altres cereals quan es consumeixen junts. Conté un alt contingut en proteïnes, és rica en greixos insaturats (omge 3 i 6), en ferro, calci, fòsfor, fibra, vitamines del grup B, E i àcid fòlic; pel que és adequada per a diabètics, nens, adolescents, esportistes, embarassades, ancians i convalescents. La quinoa tonifica ronyons i estimula el sistema digestiu, és molt energètica, nutritiva i remineralitzant, per la qual cosa beneficia el sistema muscular, nerviós i els ossos.
Ajuda a controlar el colesterol i la glucosa en sang

Cocció / usos: Rentar amb aigua freda per eliminar la saponina que conté, si es desitja pot torrar-se en una paella sense oli perquè quedi més solta, agregar 2 parts d’aigua, un polsim de sal i cuinar amb tapa a foc lent durant 15/20 min, fins que l’aigua s’hagi evaporat. Deixar reposar 10 min mes amb el foc apagat.
*procedent de l’agricultura ecològica
energia 1507-1842kj (360-440kcal)
proteïna 10-13g
grassa 5-7g
saturades 0.71g
hidrats 59-63g
sucres 2-4g
fibra 6-8g
sodi 15-17mg