Nyores

29,24 /kg

SKU: GRANEL97 Categoria: Etiqueta:

Descripció

La nyora és un pebrot sec, de color grana i arrodonit.
S’utilitza en multitud de plats típics de les comarques de Catalunya, del sud del País Valencià i també a la Regió de Múrcia.
A Alacant i Múrcia és condiment indispensable per als arrossos, i a Cartagena la nyora és un dels ingredients bàsics del plat més representatiu de la ciutat: el Caldero.
A Catalunya és un dels ingredients indispensables per a la salsa dels calçots

Cocció / usos: Les nyores són sovint utilitzades per a enriquir sofregits i per a salses com el romesco, la salsa de calçots, etc.
Cal escaldar-la en aigua bullint i posteriorment rascar-ne la polpa amb l’ajut d’un ganivet