Macarrons de kamut

14,84 /kg

SKU: GRANEL311 Categoria: Etiqueta:

Descripció

Ingredients: 100% farina de KAMUT* i aigua

La pasta és un producte derivat dels cereals i el seu nutrient principal son els hidrats de carboni complexes, és a dir, midons que s’absorveixen al nostre intestí de manera progressiva aportant basicament energia durant un temps perllongat.
El seu aport en proteïnes és variable depenent del tipus de cereal d’origen i de si aquest és integral o no.
És un aliment baix en greix i no conté colesterol; ens aporta fibra, minerals i vitamines principalment del grup B.

El kamut és una varietat de blat molt antiga, que prové originàriament d’Egipte. Al no ser un híbrid, no produeix al·lèrgia com el blat convencional, tot i que conté gluten, però en menor quantitat.
Aquesta pasta és produida amb gra dur de la varietat blat del cor (Khorasan o kamut)
(Triticum turgidum subs. Polinocum), és
una espècie de blat dur , de gra nu, que també s’ha desenvolupat
com a cultiu menor a Europa, l’Orient Mitjà i l’Àsia, perquè els
seus grans tenen característiques semblants a les espeltes: sabor
excel·lent i propietats nutricionals millors. El blat del cor també anomenat camut, és un avantpassat dels blats durs moderns que s’ha mantingut sense modificar durant més de 4.000 anys.

Aquest gra, posseeix menys aigua que el blat comú, per la qual cosa és més resistent als insectes; això afavoreix el seu cultiu ecològic, i perd menys nutrients des que es cull fins al seu consum. Entre les seves propietats, podem destacar el seu efecte antioxidant, gràcies al seleni i la vitamina I que conté, molt interessant en casos de colesterol alt; també conté zinc, mangnesi, calci, potassi, fòsfor, ferro, vitamines B1, B2, i niacina; entre dues i cinc vegades més que el blat convencional.
És ric en lisina i baix en fibres, la qual cosa millora la seva digestibilitat.
VALORS NUTRICIONALS per 100g de producte
valors energètics 1545Kj/364Kcal
Greixos 1,7g
dels quals saturats 0,3g
Hidrats de carboni 74,8g
dels quals sucres 2,4g
proteïnes 12,4g
sal 0,01g

Cocció: 10-12 minuts
*procedent de l’agricultura ecològica
Conté GLUTEN