Llentia vermella

4,20 /kg

SKU: GRANEL244 Categoria: Etiqueta:

Descripció

Les llenties destaquen pel seu alt contingut en fibra, hidrats de carboni, vitamina B9, ferro, vitamina B6, vitamina B, magnesi, potassi, fòsfor i zinc. El seu contingut en fibra, ajuda en el control del colesterol, i glucosa en sang.
Pel seu contingut en hidrats de carboni, la llentia és una gran aportació energètica. Gràcies al contingut de vitamina B9, contribueix a la formació de cèl·lules sanguínies i glòbuls vermells, ajudant a prevenir l’anèmia i a mantenir sana la pell. A més de ser indispensable per al creixement cel·lular, la vitamina B9 -o àcid fòlic- intervé en el metabolisme de proteïnes, ADN i ARN, reduint el risc d’aparició de deficiències en el tub neural del fetus; disminueix la possibilitat de presentar malalties cardiovasculars, estimula la formació d’àcids digestius i ajuda a estimular la gana.
Són un aliment adequat en estats de fatiga o anèmia. Per la seva aportació de vitamina B6 i ferro, afavoreixen la formació de glòbuls vermells, cèl·lules sanguínies i hormones.

Les llenties vermelles* tenen les mateixes propietats que les altres varietats de llentia; la diferència de color està provocada perquè la llentia vermella no té la pellofa; això fa que siguin més fàcils de coure i que no faci falta remullar-les. És un dels llegums que és més fàcil de digerir. Un cop cuinada, el seu color corall esdevindrà més groguenc.

Cocció /usos: Per coure les llenties vermelles, no cal que les remullem, les col·loquem en olla normal, juntament amb quatre mesures d’aigua freda. Portem a ebullició i cuinem a foc baix durant 10-15min. Un cop cuites es desfan molt, així que caldrà que en controlem bé el temps de cocció per cure-les al punt que desitgem. Són ideals per fer cremes, croquetes o fins i tot sopes.
*procedents de l’agricultura ecològica