CrackÀnia tradicional

38,23 /kg

SKU: GRANEL32 Categoria: Etiqueta:

Descripció

AMETLLA, sucre, cobertura de XOCOLATA BLANCA i cacau en pols

La tradicional és la varietat clàssica de la gamma de catànies.

Les crackanies són uns dolços típics del Penedès fets amb ametlla marcona caramelitzada.

Les primeres crackanies daten dels anys 30, just abans de la guerra civil; l’invent havia resultat després de que unes ametlles no prou garrapinyades es reaprofitessin cobrint-les de pasta de xocolata.

En general el consum de crackanies tendeix a tres usos: Com a berenar, es pot menjar amb una llesca de pa com a simple substitut de la tradicional presa de xocolata. En les darreres dècades, molts restaurants del Penedès han fet de les crackanies l’ingredient principal de diversos postres del seu menú. Però el gran èxit han estat les capsetes o bossetes d’obsequi per tal de consumir-les com una llepolia a tall de bombó.
És recomanable consumir-les acompanyades amb alguna beguda tipus un vi dolç tardà, un vi de gel, o algun licor (tradicionalment la malvasia de Sitges).