Coco deshidratat

41,32 /kg

SKU: GRANEL1442 Categoria: Etiqueta:

Descripció

coco deshidratat, assecat al sol

El deshidratat és una tècnica artesanal, totalment natural que consisteix en assecar al sol el producte.
Una vegada dessecada la fruita,es rehidrata delicadament, la qual cosa permet obtenir una textura única i conservar tot el gust.

La concentració de nutrients en les fruites dessecades les converteix en una gran font d’energia.
La vitamina C, que es deteriora fàcilment, queda reduïda durant el dessecat, però una bona part dels nutrients i minerals es mantenen inalterats o fins i tot es concentren respecte a la fruita fresca. Cal destacar el seu alt contingut en hidrats de carboni, que proporcionen energia estable perllongada. A més, la presència de la vitamina B3 (niacina), afavoreix un complet aprofitament d’aquests hidrats de carboni.
Una bona proporció dels carbohidrats es troba en forma de fibra vegetal, molt útil en casos de restrenyiment. Gràcies a ella l’alliberament de l’energia es realitza de forma gradual i constant, evitant canvis de glucosa bruscs en la sang. D’altra banda, la seva fibra no soluble redueix la taxa de colesterol.
Gairebé totes les fruites dessecades són riques en ferro, contenen quantitats notables de calci, i sobretot són generoses en potassi. Un altre dels seus avantatges és el seu contingut en betacarotens, capaç de neutralitzar l’acció dels radicals lliures.
El sabor dolç de les fruites dessecades tonifica la melsa. Permeten incorporar aquest sabor a la dieta d’una manera saludable i en equilibri amb l’estació hivernal, doncs la deshidratació yanguinitza la fruita, la naturalesa de la qual és de per si mateix molt expansiva (molt yin)

El coco és ric en fibra i té propietats bactericides, antifúngiques, antivirals i antiparassitàries.
És adequat en persones diabètiques
És ric en vitamines, minerals i oligoelements.

apte per dietes veganes, halal i kosher