ArrÒs basmati

7,08 /kg

SKU: GRANEL2 Categoria: Etiqueta:

Descripció

L’arròs basmati* és original del Pakistan i la Índia, és deliciós i aromàtic, amb un contingut de vitamines i minerals per sobre de la resta de varietats d’arrossos.
Té un poder antifermentatiu, hipotensor, antidiarrèic, energètic i refrescant i afavoreix l’eliminació de la urea. Més indicat per estacions o climes càlids.

Cocció/usos: rentar amb aigua freda i afegir 2 parts d’aigua i un pessic de sal, coure a foc fort durant 2 minuts i després 10-12 minuts a foc lent; deixar reposar
Una altra forma de cocció consistiria en rossejar l’arròs amb una bona base d’oli d’oliva, a foc mig alt (opcional afegir all i arrel de gingebre per aromatitzar més l’arròs), en una cassoleta o pot de cul gruixut, fins que els grans quedin semitransparents, després baixar el foc i afegir aigua fins a cobrir l’arròs, tapar-ho i deixar-ho coure poc a poc controlant que no es quedi sense aigua (si se la beu tota n’afegirem una mica per acabar de trobar el punt cocció just). Un cop l’arròs s’ha begut tota l’aigua, ja el tenim a punt per menjar.

Els grans d’arròs llarg queden menys enganxats i més sencers i esponjosos que els grans d’arròs curt, pel què són ideals per amanides i guarnicions.

VALORS NUTRICIONALS
valor energètic 1528,18Kj/365Kcal
greixos 0,66g
dels quals 0,18g
hidrats de carboni 79,95g
dels quals sucres 0,12g
proteïnes 7,13g
fibra 1,3g
*procedents de l’agricultura ecològica.