ArrÒs basmati integral

6,72 /kg

SKU: GRANEL3 Categoria: Etiqueta:

Descripció

L’arròs basmati integral* és originari del Pakistan i la Índia, és deliciós i aromàtic, amb un contingut en vitamines i minerals per sobre de la resta de varietats d’arrossos.
Té un poder antifermentatiu, hipotensor, antidiarreic, energètic i refrescant, i afavoreix l’eliminació de la urea. Més indicat per estacions o climes càlids.
La varietat integral es diferencia del blanc perquè conté més fibra, vitamines i minerals.
Cocció/usos: rentar amb aigua freda i afegir 3 parts d’aigua i un pessic de sal, coure a foc fort durant 2 minuts i després 40-45 minuts a foc lent, deixar reposar uns 10 minuts més per a què acabi d’hidratar-se el midó.

Una altra forma de cocció consistiria en rossejar l’arròs amb una bona base d’oli d’oliva, a foc mig alt (opcional afegir all i arrel de gingebre per aromatitzar més l’arròs), en una cassoleta o pot de cul gruixut, fins que els grans quedin semitransparents, després baixar el foc i afegir aigua uns 2cm per sobre de l’arròs, tapar-ho i deixar-ho coure poc a poc controlant que no es quedi sense aigua (si se la beu tota n’afegirem una mica per acabar de trobar el punt cocció just). Un cop l’arròs s’ha begut tota l’aigua, ja el tenim a punt per menjar.

Els grans d’arròs llarg queden menys enganxats i més sencers i esponjosos que els grans d’arròs curt, pel què són ideals per amanides i guarnicions.

VALORS NUTRICIONALS PER 100g de producte
valors nutricionals 1549,12Kj/370Kcal
greixos 2,92g
dels quals saturats 0,584g
hidrats de carboni 77,24g
dels quals sucres 0,85g
proteïnes 7,94g
fibra 3,5g
sodi 7mg
*procedent de l’agricultura ecològica