Alga kombu

63,75 /kg

SKU: GRANEL78 Categoria: Etiqueta:

Descripció

L’alga kombu* és una de les més riques en iode fàcilment assimilable, calci, ferro i magnesi. És hipotensora i té marcat efecte antitumoral, gràcies a la presència d’un alt percentatge de fucoidina. Elimina residus radioactius en l’organisme, és molt alcalinitzant, posseeix efecte anticoagulant i modera desequilibris hormonals. Té àcid glutàmic, el qual estova els llegums i intensifica el seu sabor. En macrobiòtica l’aconsellen com a reconstituent i desintoxicant, en hiper i hipotensió, debilitat cardíaca, arteriosclerosis, colesterol, artritis, flebitis, gota, càncer, descalcificació, hèrnies, hemorroides, goll, pròstata, anèmia, dificultats per deglutir, problemes pulmonars i circulatoris.
Cocció / usos:
Torrada: forn i triturada en un morter es pot utilitzar com a condiment.
Bullida: Com a guarnició o base en plats de peix o carn. Com a ingredient en la preparació de guisats, arrossos, potatges o sopes. Té capacitat espessant, qualitat molt útil en l’elaboració de salses. L’aigua de cocció és excel·lent en sopes, brous, arrossos, etc.
preparació
Hidratat: Submergir en aigua amb una mica de sal durant 20minuts. Quan s’hidrata augmenta 4 vegades el seu pes en sec.
Cocció: Coure durant 35 – 40 minuts.
*amb certificació ecològica