All negre

3,22 

SKU: GRANEL1896 Categoria: Etiqueta:

Descripció

L’all negre s’elabora a partir de la varietat d’all Allium Sativum per mitjà d’un procés d’envelliment que potencia 8 vegades els seus beneficis.
El procés consta de dues fases, una d’envelliment i una segona de curat del producte.
Durant l’envelliment s’aconsegueix modificar els sucres naturals i potenciar l’aportació d’aminoàcids i és durant aquesta fase que l’all adquireix el característic color negre. El cicle total de producció de l’all negre oscila entre 60 i 100 dies.
Es caracteritza per tenir un espectacular color negre, gust dolç i per la concentració de components medicinals.
Investigacions en el desenvolupament des de fa anys per la universitat de Castella la Manxa i l’hospital Ramón y Cajal de Madrid, entre d’altres, avalen les propietats antibiotiques, antissèptiques, circulatòries, hipotensores, expectorants, diürètiques, digestives i antioxidants de l’all. Amb l’all negre potenciem encara més aquestes propietats. Conté 18 dels 20 aminoàcids que necessita el cos humà.
Recomanable en cas d’hipertensió, ajuda a la digestió, evita el restrenyiment, millora els casos de depressió, és excel·lent en les dietes saludables, energitzant, vigoritzant corporal, augmenta les defenses contra les al·lèrgies, ajuda en la cicatrització de les ferides, enforteix els ossos, ajuda en el balanç hormonal i en la recomposició cerebral, l’alzhéimer i el càncer.
Per aconseguir efectes terapèutics es recomana consumir entre 1 i 3 grans d’all/dia.
Es pot utilitzar a mode de condiment com l’all tradicional sense necessitat d’haver-lo de cuinar.
Aporta contrastos que no deixen indiferent: gust suau, textura tova, aroma potent, i color explossiu; una barreja única de dolços, salats i àcids.