Mels

Antigament la mel era l’únic edulcorant que es coneixia. Se sap que l’home utilitzava la mel ja en el neolític i posteriorment el seu ús es va extendre usant-la com a conservant, en el tractament d’afeccions de la pell i amb connotacions religioses com a element simbòlic.

Des de la introdució del sucre en la dieta el consum de mel va disminuir.

És un producte ric bàsicament en hidrats de carboni (sucres), majoritàriament glucosa i fructosa.
En la seva composició trobem varietat de minerals entre els quals predomina principalment el potasi, seguit dels calci, fósfor, sodi i magnesi.
Conté vitamines del grup B, vitamina C, E, D i K.

Els beneficis son molt amplis, entre d’altres:

* Millora el ritme cardíac
* Té poder antissèptic
* Regula el funcionament intestinal
* Millora les afeccions respiratòries.
* Retarda l’envelliment gràcies al seu contingut en antioxidants.
* Ajuda en la cicatrització de ferides

Dins aquest grup trobareu també les melmelades i infusions de mel

S'estan mostrant 8 resultats